富士吉田うどんとは
富士吉田うどんってどんなもの？
実は農水省選定の
「農山漁村の郷土料理百選」
にも入っている郷土料理なんです☆
吉田うどんの歴史
富士吉田うどんって、
伝統のある郷土料理なんだそうですね。
というのは、
私は今回の旅行へ行くまでこのことを知らなかったんです^_^;
富士吉田といえば山梨県、
山梨県といえばほうとうしか頭にありませんでした。
ほうとうは麺よりも野菜中心
↓↓↓
もちろんほうとうも山梨の郷土料理ですが、
ほうとうが家で食べる食事なのに対して
うどんは来客に出したりするハレの料理なのだそう。
ほうとうよりもうどんのほうが沢山の小麦粉を使うので
贅沢な食べ物ということになるとか。
富士吉田市のあたりは涼しい気候なので
むかしはお米をつくることが難しく、
小麦を生産して主食にしていた地域。
貴重な小麦を大量に使ううどんのほうが
ほうとうよりも高級品だったことに納得です。
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